CSE对食品的最新实验室研究揭露了破坏公众健康的努力

CSE实验室的最新研究表明，垃圾食品中的盐和脂肪含量远远高于建议的阈值

指出该行业反对通报法规草案，因为这样我们就会知道他们的食品有多糟糕

专家组六年前就提出了建议，但现在出台的法规草案被严重稀释了——甚至连这个被严重稀释的草案都没有通知

CSE敲响了警钟，呼吁紧急通报标签法律，并在超过健康阈值的食品上贴上红色警告标签

#Markitred是CSE希望人们推动的活动。我们的健康是我们自己的事，而不是企业的事

2019年12月17日，新德里:科学与环境中心(CSE)对常见的受欢迎加工食品进行了一项新的实验室分析，敲响了警钟。该研究发现，在印度销售的大多数包装食品和快餐食品中含有危险的高盐和脂肪含量——这一水平已被发现远远高于印度食品安全和标准局设定的阈值(FSSAI)，但没有通知。

这些测试是由CSE的环境监测实验室(EML)进行的，该实验室以其对印度消费的食品(软饮料中的农药，面包中的溴酸钾，蜂蜜和鸡肉中的抗生素等)的早期发现而闻名t//www.ineedmydoctor.com/page/eml-laboratory详情)。在目前的研究中，EML测试了33种流行垃圾食品中的盐、脂肪、反式脂肪和碳水化合物，其中包括14种薯片样品，namkeen、方便面和速溶汤，以及19种汉堡、薯条、炸鸡、披萨、三明治和卷。这些样本是从德里的杂货店和快餐店收集的，据悉这些样本在全国各地广泛销售和消费。

关于草案和委员会的传奇故事
CSE总干事苏尼塔·纳拉因今天在这里发布了研究结果，他说:“我们在检测的所有包装食品和快餐样品中发现了高盐和高脂肪的危险水平。”我们消费者有权知道包装中包含什么。但我们的食品监管机构FSSAI却拖拖拉拉，还没有公布自己的标签法规草案。这显然是因为强大的食品行业的压力。这是不可接受的。这损害了我们的知情权和健康权。”

Narain的评论是指自2013年以来一直在准备的《食品安全标准(标签和展示)条例》草案迟迟未通知。在过去的六年里，FSSAI成立了一个又一个委员会，并在2018年发布了“最终”草案;该草案随后进行了修订，并于2019年发布了另一份最终“草案”，以征求公众意见。CSE发现，由国家营养研究所前所长B·塞西克兰(B Sesikeran)领导的委员会起草的2019年草案在很大程度上受到了妥协和稀释。塞西克兰目前是全球大型食品行业游说团体国际生命科学研究所(International Life Sciences Institute)的受托人。seikeran委员会的报告也没有被FSSAI公开。纳拉因说:“但即使是最终草案也只是草案。显然，我们的知情权和健康权并不是优先事项。”

CSE食品安全和毒素小组的项目主管Amit Khurana说:“我们真的在认真地限制肥胖、糖尿病和心脏病的负担吗?FSSAI的态度表明情况并非如此。垃圾食品及其消费是造成印度目前正在努力应对的非传染性生活方式疾病的巨大负担的主要原因。我们不能忽视CSE实验室研究发出的警告。”

RDA疲惫
CSE进一步分析了实验室研究的结果，以了解食用这些食物消耗了(或消耗了)我们的推荐膳食摄入量(RDA)。RDA的概念在全球范围内得到了很好的确立，并被用于了解从不同的膳食中应该摄入多少营养物质(盐、糖、脂肪)。大多数包装食品都属于“零食”类别，因此，这种食物的RDA占我们每日摄入量的一部分。Khurana解释说:“如果我们说我们一天吃三顿饭和两顿零食，每顿零食的摄入量不能超过RDA的10%。”

我们发现了什么?
在芯片类和namkeen在所有接受测试的品牌中，Too Yumm Multigrain Chips(印度板球队长维拉特·科利在广告中称其为“聪明零食”)的含盐量最高——30克薯条中含1克盐。换句话说，30克的盐是一天零食盐摄入量的两倍!在namkeens在美国，Haldiram的经典坚果饼干含盐量很高。方便面和汤(美极和家乐产品)的含盐量也很高，汉堡样品(麦当劳、汉堡王)、披萨样品(达美乐、必胜客)和三明治样品(赛百味)的含盐量也很高。请参阅完整的研究报告和关于研究的接地气封面故事www.ineedmydoctor.com．

# Markitred
CSE研究人员指出，FSSAI 2019年7月的严重稀释的通知草案包括了基于阈值的食品标签规定。法规草案(2018年和2019年)的附件规定了这些阈值，规定了100克/毫升包装食品中允许的脂肪和盐的含量。超过这个阈值的食品必须被标记为“红色”。

CSE采用了2018年和2019年草案中规定的阈值，并将其应用于其测试的食品。从结果中发现的结果一点也不令人惊讶——所有这些食物都需要被标记为“红色”。这就是为什么强大的食品行业反对这一通知。

添加糖
在“添加糖”的情况下，如果“添加糖”提供的能量超过100克产品所提供能量的10%，该产品将被标记为“红色”。在2018年的草案中，该通知使用了“糖”而不是“添加糖”。2019年的法规草案引入了“添加糖”，但采用了与“总糖”相同的门槛(50克/天)。CSE研究人员指出，这显然是为了安抚强大的饮料和果汁行业而做出的妥协，但反而会损害我们的健康。

反式脂肪标签错误
众所周知，反式脂肪是致命的——因此，我们需要在食物中完全消除它们，因为它们会导致心脏病。CSE实验室负责人Mrinal Mallik说，结果显示，在CSE测试的几乎所有食品中，公司都少报了其产品中反式脂肪的含量。这不应该被允许，”马利克说。

前方的路
纳拉因列出了需要采取的行动:“FSSAI在这个问题上推诿和拖延行动的时间太长了。在过去的6年里，有3个委员会最终确定了该草案。2018年的草案被削弱和稀释，现在甚至连如此妥协的2019年草案都没有通知。很明显，强大的食品行业并不满意，希望进一步削弱草案。我们的研究表明了他们为什么担心。他们所有最受欢迎的食物都会被贴上红色的标签。我们会知道，我们会保护我们孩子的健康。这并不符合该行业的利益。显然，联邦卫生和家庭福利部和联邦社会卫生组织必须决定站在哪一边:工业还是公共卫生。如果对工业来说风险很高，那么对公共卫生来说就更大了。”